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炎炎夏日胃口總是比較不好?想吃卻又怕變胖?夏天是個比較矛盾的季節,所以利用咖哩香料打開大家的胃,結合低脂高蛋白的食材,讓大家可以放心的吃又不用擔心身材走樣。

推薦這道咖哩烤魚有著濃濃的咖哩香氣,利用優格與香料結合直接做成抹料,把魚的鮮味直接封住,完全保留住魚肉多汁和軟嫩的口感,再搭配上烤好的蔬菜,鮮、甜的味道一口滿足

食材
金目鱸魚1條 (魚的種類可自由做選擇)
無糖優格100ml
咖哩粉2大匙
匈牙利紅椒粉1大匙
鹽1小匙
洋蔥半顆
甜椒1顆
香菜2株
小蕃茄適量

作法:
1.首先將優格、咖哩粉、紅椒粉和鹽均勻混合。

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作法:
2.用糕餅刷將醃料均勻塗抹在魚上(肚子裡面也別忘了),除了不怕弄髒手,也可以輕鬆的將調味料塗抹均勻到每個小地方;接著,將整條魚醃製至少20分鐘。

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3.利用醃魚的時間把蔬菜清洗乾淨,這邊要介紹一下這款能幫助瀝乾蔬菜的脫水器,就像一般脫水機的原理,只要蓋上蓋子,轉個兩、三下馬上就幫你把水分瀝乾。

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4.接著將魚與蕃茄用190度的溫度烤25~30分鐘。(視魚的大小自行調整烤製的時間。可以利用筷子插入魚肉來判斷魚肉熟了沒,如果可以輕易穿透就表示熟了,也可以利用叉子或是鐵籤插入魚肉10秒,再用手摸,如果溫度有感覺到熱或燙手即可。)

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5.等待烤魚的時間利用橫紋鍋將蔬菜烤熟,約3~5分鐘蔬菜上色即可。

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6.透明的水杯和餐墊有著低調的質感,又不會搶走主菜的特色,搭配任何風格的餐點都非常適合。

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7.等魚烤熟後把魚和蔬菜擺盤就完成了。

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8.木製的砧板是我最愛運用的東西,不管拿來切肉還是擺盤都非常適合,尤其聚餐時把整個砧板上桌,大伙的目光馬上就集中過來了。砧板素雅的木紋可以襯托出料裡的色彩,再搭配上一個大地色系的桌巾,充滿濃濃鄉村風的擺盤就完成了!

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9.餐具組的設計帶點可愛的感覺,讓人用起來愛不釋手。

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TIPS:

1.魚可以選擇任何自己喜歡的魚類。

2.蕃茄烤過以後風味更濃郁,所以建議和魚一起進入烤箱烘烤。

3.蔬菜的部份為了保留原有脆脆的口感,所以選擇用橫紋鍋烤熟,如果不介意蔬菜烤軟的口感也能和魚一起烘烤喔。

充滿濃濃異國風味且低脂、營養健康的一道料理,非常建議妳也來試試看。

 

喜歡上面的相關器具可以參考以下清單唷

TOKIG蔬果沙拉脫水器→http://bit.ly/1JC1Yj0

GUBBRÖRA橡膠刮杓→http://bit.ly/1HAGK2I

POKAL杯子→http://bit.ly/1KA1dpr

APTITLIG切肉用砧板→http://bit.ly/1dBvxCS

APTITLIG砧板→http://bit.ly/1HAGXmD

LUGN餐盤→http://bit.ly/1JGhYh5

TILLSÄTTA不鏽鋼餐具→http://bit.ly/1eoUVN5

SIGNE平織地毯→http://bit.ly/1JC2IVo

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