親自下廚享受料理時的誘人香氣,把食材變成讓人眼睛一亮的美食,和親朋好友一起坐在餐桌旁,好好吃頓飯…是許多人心目中的美味確幸 Top 1。

今年IKEA特別和藍帶人氣主廚 – 雙爸攜手合作,推出《IKEA驚喜大餐在我家》活動,和網友一起下廚,端出4道超容易上手的美味料理,同時不藏私分享使用IKEA廚房和餐桌物件的各種小秘訣,讓美味時光更輕鬆又有趣~

喜歡下廚吃好料的你,千萬別錯過!

 

充滿心意的美味,親愛的,生日快樂!

 

網友王小姐和老公就和時下許多年輕夫妻一樣,因為上班忙碌,平常通常都是簡單地清蒸、水煮,就解決一餐;但希望趁著生日這個特別的日子,和老公、好友一起下廚,享用一頓豐盛的美味約會。

和老公都是創意人,王小姐對美感有著非常細膩的要求。整個居家空間的牆面、地板以淨白色為底,餐廳桌邊的牆面巧妙地刷上了沈靜的深灰色,加上木製的原色餐桌、餐椅,立刻讓整個餐廳空間更多了些溫暖的質感和層次。

接著來到小巧、明亮的廚房。重視細節的王小姐其實原本就是IKEA的愛用者,削皮刀、鍋具、餐盤一應俱全;但其實家裡碗盤不一定要成套,混搭不同顏色、設計的餐具,讓視覺效果更活潑豐富。即使是平日下廚料理些簡單的晚餐,不但能得心應手、也讓餐桌風景多些樂趣。

接著進入重頭戲,一起來看看雙爸主廚精心設計的生日大餐菜單,還有擺盤秘技分享!

熱愛美食、也曾在藍帶習藝的雙爸,為王小姐的生日party設計了從湯、沙拉、義大利麵到重量級海陸總匯拼盤主菜,讓不常下廚的王小姐和朋友們在親手料理的過程中,立刻學會各種簡單又實用的烹飪秘訣!

 

前菜 - 清爽的乳酪煙燻鮭魚沙拉佐蜂蜜紅酒油醋

  

常覺得餐廳的沙拉就是比自己做得爽脆清甜?雙爸透露,蔬菜清洗之後記得用冰塊水來冰鎮、鎖住甜味,接著一定要用瀝水器讓菜葉甩乾水分,避免菜葉過度吸收水汽變得軟爛…甩得越乾,口感就會越清脆!

用煙燻鮭魚來為沙拉升級也是下廚時的美味小撇步。準備好簡單的葉菜沙拉,拿起一片燻鮭魚,像是捲紙般的順捲,讓魚肉自然地展開,就成為一朵朵油質、色澤都誘人的花朵。

上桌時用玻璃烤盤盛裝,大容量的玻璃烤盤除了可以用在焗烤,也可以用作派對時當作餐具或分享盤使用;加上天然竹製沙拉叉匙,方便大家取用,圓弧線條和造型也非常討喜!

貼心小提醒:如果需要一口氣烹飪多道菜餚時,記得把蔬菜先都洗好,用蔬果沙拉脫水器把水瀝乾,再放進冰箱冰鎮保持鮮脆,最後要上桌時再來調配醬汁和裝盤,上桌時更從容優雅。

(實用好物&特選食材推薦:LAX KALLRÖKT 煙燻鮭魚FÖLJSAM上菜&烘烤兩用玻璃烤盤GRIPANDE竹製沙拉叉匙TOKIG蔬果沙拉清洗脫水器。)

 

撫慰人心又暖胃的蒜香風味馬鈴薯濃湯

喜歡綿密細緻的濃湯口感,但又不想用勾芡破壞了湯的原味?在家中總是為小寶貝下廚的雙爸,非常堅持吃得健康,這次在和王小姐一起烹飪濃湯時,拿出了秘密法寶 – IKEA 馬鈴薯泥!

原來在煮湯時,只用拌入已經煮熟、用少許鹽和奶油調味的馬鈴薯泥,香氣、口感立刻變得更清甜濃郁,讓下廚更事半功倍!

雙爸特別提醒大家兩個煮濃湯的必要步驟:加入馬鈴薯泥後,一定要記得時時用湯杓或鍋鏟耐心攪拌,才不會黏鍋、或是煮出黏糊的焦味;最後記得過篩,把湯料放到篩網或濾網杓上,耐心地用鍋鏟慢慢划過,讓食材完全融合,口感也更細緻綿密。

雖然這個步驟有些累人,但和好友們一起下廚時,說說笑笑間也就輕鬆完成了一鍋誘人的濃湯,還可以順便鍛鍊一下二頭肌!

(實用好物推薦:鍋鏟、湯杓、夾子都齊備的GNARP多功能廚房用具5件組IKEA 365+單柄不鏽鋼鍋附玻璃鍋蓋,下廚時一目了然。)

 

鮮美又飽足 - 歐式香草蛤蠣義大利麵

鮮美的蛤蠣、濃郁的青醬、彈牙的麵條,美味十足也感覺幸福~

 

先用湯鍋煮好麵條,煮到大約8分熟、麵芯還有些微硬時,就可以先起鍋放置在一旁備用。接著在平底鍋中用橄欖油炒香大蒜、洋蔥和蛤蠣,加入麵條和青醬一起拌炒,蓋上鍋蓋悶熟蛤蠣;因為蛤蠣已經帶有鹹味和鮮味,通常不太需要再另外調味唷~看著一顆顆蛤蠣陸續打開,鮮美的海味立刻觸動了味覺神經,這時當然一樣要用大型的上菜盤端上桌,才能顯得出這誘人的澎拜!

(大廚好物推薦:IKEA 365+單柄鍋附蓋灰白雙色簡約風SMORD烤盤

 

霸氣主菜終於登場 - 海陸總匯拼盤

這次雙爸超豪氣地一次端出香煎鮭魚排、爐烤豬肋排和嫩煎紐約客牛排的海陸全餐。

精心挑選油花分布均勻的紐約客,簡單的用鹽和黑胡椒調味,就能帶出肉本身的風味。先加熱平底鍋,用高溫把牛排四面煎的焦黃、鎖住肉汁,再放到已經預先在爐上加熱到滾燙的煎烤盤上,在牛排上煎出菱形烙紋,和個人喜愛的熟度,伴隨著陣陣油脂肉香,和高溫帶來的焦糖化香氣,讓牛排呈現出最誘人的面貌。

豬肋排得先醃個一天入味,塗上烤肉醬之後放入烤箱,烤的外酥內嫩;烤的時候別忘了同時可以善加利用火力和時間,把牛蕃茄切半後撒上些香料,放入烤箱一起烘烤,大約30分鐘後,就開始聞到濃郁香甜的豬肉香氣,讓人迫不及待想要上桌大吃!

煎魚排也是一門學問,想要把鮭魚煎得香脆又多汁?記得先把平底煎鍋加熱到微微冒煙,將魚肉表面的水份擦乾,由於鮭魚本身已經帶有足夠油脂,煎魚時不用另外加油、直接入鍋乾煎,直到兩面都呈淡金黃色;起鍋前丟入一小塊奶油,這時奶油香氣和鮭魚脂香融合,表面更香脆,吃的時候配上蒔蘿醬汁,家裡的餐桌立刻變身專業水準!

在這裡要大推獲得ASC國際認證的IKEA鮭魚菲力,肥美又多汁,但別忘了一個大家常忽略的美味小細節,下鍋前先用刀把魚肉上的咖啡色部分切掉,能夠去除腥味、讓鮭魚的肉質更鮮甜。

走天然風格的竹製砧板除了在備料時使用,上菜時還可以用作主菜盤;擺上外層焦黃、內裡粉嫩的牛排、多汁的豬肋排和金黃香脆的鮭魚排,點綴些蘆筍、節瓜、甜椒,還有剛剛和肋排一起進烤箱的香料烤蕃茄,色彩鮮豔誘人,也多了些歐洲的隨性自在。

(實用好物&特選食材推薦:LAX FILÉ鮭魚菲力GRILLA鑄鐵煎烤盤KAVALKAD平底煎鍋、蓋上鍋蓋能夠加速烹飪過程,保有肉質鮮嫩多汁口感的STABIL鍋蓋PROPPMÄTT竹製砧板

 

最後別忘了,除了誘人的料理,餐桌上的每一個細節都要顧到,才能顯出主人的細膩品味~

帶點現代極簡風的不鏽鋼餐具、方便大家取用食物的沙拉匙、慶祝舉杯時少不了的玻璃酒杯、帶有設計感的餐巾和編織餐墊…再用浪漫燭光,點亮這大家歡聚一堂的溫馨party。

(氛圍小物推薦:LÄTTAD天然材質編織餐墊POPPIG造型餐巾架極簡風JUSTERA餐具 24件組

 

在下廚的過程中,充滿了聊天和笑語,「做菜真的是一門大學問!經過了這次的經驗,在我的購物筆記本上,又添加了好幾樣IKEA的實用好物!」

當這四道視覺效果和香氣都誘人的菜排滿餐桌時,心裡充滿了滿滿的幸福,當然也立刻食指大動!

人生中能夠和心愛的人一起坐在餐桌旁好好吃飯,就已經是美好的緣分;能夠一起下廚,更是讓這美味時刻多了讓人難忘的溫潤幸福。

讓我們一起舉杯,親愛的,開動!

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  • sharuni
  • 請問一下,ikea的布料圖案設計是屬於產品設計部嗎?
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