IKEA的居家生活部落格

親自下廚享受料理時的誘人香氣，把食材變成讓人眼睛一亮的美食，和親朋好友一起坐在餐桌旁，好好吃頓飯…是許多人心目中的美味確幸 Top 1。
今年IKEA特別和藍帶人氣主廚 – 雙爸攜手合作，推出《IKEA驚喜大餐在我家》活動，和網友一起下廚，端出4道超容易上手的美味料理，同時不藏私分享使用IKEA廚房和餐桌物件的各種小秘訣，讓美味時光更輕鬆又有趣～

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平常喜歡下廚，卻總是找不到一把順手好用的刀？看著美食節目裡的大廚分切食材駕輕就熟，自己動手的時候卻常常不是那麼一回事？印象中媽媽拿著一把大菜刀就能搞定所有菜色，但自己用久了只覺得手腕快抽筋？

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喜歡下廚的你，是否也常為了選擇好的鍋具傷透腦筋？想要挑選到適合的鍋具，就要先觀察自己的烹飪習慣，常做中式的快炒？每餐都會煲上一鍋靚湯？或是習慣西式料理，把食材煎的微微金黃？
工欲善其事，必先利其器，不同的鍋具適合不同的料理，想要一鍋走天下、挑戰中西各國美食，無法讓愛下廚的你真正大展身手！現在就從自己的需求開始，跟著料理種類和特性，來挑選最適合自己的夢幻鍋具吧！

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平常我們都擔心煮了料理吃不完怎麼辦，這次就和大家分享如何利用一道料理再來延伸出其它不同風味的佳餚！
首先在設計菜單上我們需要一個主軸，第一道料理非常重要，因為在後續的延伸不管是在味道或是食材上，我們都會以這道料理為中心，再向外延伸出其他的兩道料理，所以在份量上也記得要考慮進來喔。
首先我們帶來的是野菇雞湯，會選這道湯品當主軸是因為他的風味很獨特，而且不管是湯或是配料都很好拿來做其它的運用，所以這次我們就拿它來當主軸，看看接下來我們還可以有什麼樣不同的變化呢？

 

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在決定挽起衣袖洗手作羹湯前，建議可先為自己列出一份一週食譜清單，如此可更有效地利用食材，也可達到節省荷包的效果，最重要的是能清楚明瞭一週間自己所吃進的營養素有哪些，做聰明的健康管理。E.g：下圖食譜表格清單
 

 

週一

週二

週三

週四

週五

週六

週日

早餐

燕麥粥

/ 水果

三明治

/ 果汁

法國吐司

/ 咖啡

早餐約會

鬆餅

/ 伯爵奶茶

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火腿起司培果

午餐

鮪魚三明治

壽司

涼麵

鹹魚炒飯

泰式春捲

早午餐

海鮮義大利麵

晚餐

豚骨拉麵

親子丼飯

同事聚餐

照燒雞腿飯

韓式泡菜鍋

朋友聚會

炙燒牛排

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剛過了九月開學季，過了一個暑假的輕鬆寫意的生活回到校園，不知道大小孩小小孩們是不是還是有點萎靡呢？漸漸獨立成長中的孩子們，怕煩怕囉嗦，怕有個總是喋喋不休彷彿看什麼都不是太順眼的老媽；而用遞增惱人白髮換取小鬼頭長大的媽媽們，也怕，怕自己的關愛是負擔，擔心是干涉。其實愛的表達有時並不需要言語，一桌子溫暖的食物，比千言萬語更療癒。
藉由廚房裡大手小手一起忙，溫馨的磨合，簡單卻依舊營養美味的料理，給一家子滿滿的元氣和活力。

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一、好好地收下彼此的多一點
其實很多的出發，都是從愛開始的，雖然聽起來有些老掉牙，不過還真是如此呢。因為喜歡對方的笑容，我們願意多一點！
假日想來些平常沒時間的料理，所以採買備料的路上流汗多一點；買好了，趕快鑽進小廚房裡研究，在料理時的翻起落下間努力也多一點；上菜囉！用心做好可口佳餚，當然不能虎頭蛇尾，在安排桌面佈置時想像多一點，讓餐桌也能是場美麗風景！累積許多小小的『多一點』，都成為幸福日常的好多滿足！
美好的生活，就是從這樣的多一點開始。

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哇！超開心的…
不管大小節日總想找個時間，邀請好友共同歡聚，
不過每回都得大費周章找餐廳，好吃美食也要大排長龍，
何不約到家裡來，分享歡樂派對的同時，也可以展現自己的品味唷！

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強烈的顏色讓這道湯品一上桌就吸引大家的目光和食慾，而且加熱過後的蕃茄味道更加濃郁，入口馬上就是滿滿的蕃茄和海鮮的鮮甜味，保證一喝就上癮。
食材：
蛤蜊300g
草蝦8隻
透抽1隻
洋蔥 半顆
蒜末1小匙
蕃茄罐頭1罐
蕃茄糊2大匙
高湯700ml
九層塔葉 少許

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義大利千層麵利用多層的麵皮堆疊，內層夾上白醬、肉醬及起司，有著多重的口感和濃郁且豐富的味道，使得千層麵成為義式料理中的經典美食。
食材：
千層義大利麵 6片
白醬
1.奶油60g
2.中筋麵粉
3.牛奶600ml
4.起司
肉醬
1.罐裝番茄1罐
2.洋蔥4分之1顆
3.蒜末1小匙
4.絞肉250g
5.番茄糊3大匙
6.義式綜合香料1大匙
7.海鹽少許
8.砂糖少許

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炎炎夏日胃口總是比較不好？想吃卻又怕變胖？夏天是個比較矛盾的季節，所以利用咖哩香料打開大家的胃，結合低脂高蛋白的食材，讓大家可以放心的吃又不用擔心身材走樣。
推薦這道咖哩烤魚有著濃濃的咖哩香氣，利用優格與香料結合直接做成抹料，把魚的鮮味直接封住，完全保留住魚肉多汁和軟嫩的口感，再搭配上烤好的蔬菜，鮮、甜的味道一口滿足

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或許你不是星級大廚，但你對料理無比熱忱，刀與砧板接觸時的清脆聲響、燉煮鮮湯的煙霧香氣，只要待在廚房，親手為心愛的家人準備餐點，你的心中就會感到無比幸福；為了完美呈現每道料理，櫃子絕對少不了瓶瓶罐罐的調味醬料，各種尺寸大小的鍋碗飄盆，因此，你比誰都明白一個好用的廚房有多重要，搭配廚房內部配件，妥善歸納每件用具，料理時便能豪不費力的輕鬆拿取，讓整個下廚過程有如指揮一場美妙樂章，優雅而流暢。
 
善用內部收納配件
感受自由自在的下廚時光

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