親自下廚享受料理時的誘人香氣，把食材變成讓人眼睛一亮的美食，和親朋好友一起坐在餐桌旁，好好吃頓飯…是許多人心目中的美味確幸 Top 1。
今年IKEA特別和藍帶人氣主廚 – 雙爸攜手合作，推出《IKEA驚喜大餐在我家》活動，和網友一起下廚，端出4道超容易上手的美味料理，同時不藏私分享使用IKEA廚房和餐桌物件的各種小秘訣，讓美味時光更輕鬆又有趣～
喜歡下廚吃好料的你，千萬別錯過！
充滿心意的美味，親愛的，生日快樂！
網友王小姐和老公就和時下許多年輕夫妻一樣，因為上班忙碌，平常通常都是簡單地清蒸、水煮，就解決一餐；但希望趁著生日這個特別的日子，和老公、好友一起下廚，享用一頓豐盛的美味約會。
和老公都是創意人，王小姐對美感有著非常細膩的要求。整個居家空間的牆面、地板以淨白色為底，餐廳桌邊的牆面巧妙地刷上了沈靜的深灰色，加上木製的原色餐桌、餐椅，立刻讓整個餐廳空間更多了些溫暖的質感和層次。
接著來到小巧、明亮的廚房。重視細節的王小姐其實原本就是IKEA的愛用者，削皮刀、鍋具、餐盤一應俱全；但其實家裡碗盤不一定要成套，混搭不同顏色、設計的餐具，讓視覺效果更活潑豐富。即使是平日下廚料理些簡單的晚餐，不但能得心應手、也讓餐桌風景多些樂趣。
接著進入重頭戲，一起來看看雙爸主廚精心設計的生日大餐菜單，還有擺盤秘技分享！
熱愛美食、也曾在藍帶習藝的雙爸，為王小姐的生日party設計了從湯、沙拉、義大利麵到重量級海陸總匯拼盤主菜，讓不常下廚的王小姐和朋友們在親手料理的過程中，立刻學會各種簡單又實用的烹飪秘訣！
前菜 - 清爽的乳酪煙燻鮭魚沙拉佐蜂蜜紅酒油醋
常覺得餐廳的沙拉就是比自己做得爽脆清甜？雙爸透露，蔬菜清洗之後記得用冰塊水來冰鎮、鎖住甜味，接著一定要用瀝水器讓菜葉甩乾水分，避免菜葉過度吸收水汽變得軟爛…甩得越乾，口感就會越清脆！
用煙燻鮭魚來為沙拉升級也是下廚時的美味小撇步。準備好簡單的葉菜沙拉，拿起一片燻鮭魚，像是捲紙般的順捲，讓魚肉自然地展開，就成為一朵朵油質、色澤都誘人的花朵。
上桌時用玻璃烤盤盛裝，大容量的玻璃烤盤除了可以用在焗烤，也可以用作派對時當作餐具或分享盤使用；加上天然竹製沙拉叉匙，方便大家取用，圓弧線條和造型也非常討喜！
貼心小提醒：如果需要一口氣烹飪多道菜餚時，記得把蔬菜先都洗好，用蔬果沙拉脫水器把水瀝乾，再放進冰箱冰鎮保持鮮脆，最後要上桌時再來調配醬汁和裝盤，上桌時更從容優雅。
（實用好物＆特選食材推薦：LAX KALLRÖKT 煙燻鮭魚、FÖLJSAM上菜＆烘烤兩用玻璃烤盤、GRIPANDE竹製沙拉叉匙、TOKIG蔬果沙拉清洗脫水器。）
撫慰人心又暖胃的蒜香風味馬鈴薯濃湯
喜歡綿密細緻的濃湯口感，但又不想用勾芡破壞了湯的原味？在家中總是為小寶貝下廚的雙爸，非常堅持吃得健康，這次在和王小姐一起烹飪濃湯時，拿出了秘密法寶 – IKEA 馬鈴薯泥！
原來在煮湯時，只用拌入已經煮熟、用少許鹽和奶油調味的馬鈴薯泥，香氣、口感立刻變得更清甜濃郁，讓下廚更事半功倍！
雙爸特別提醒大家兩個煮濃湯的必要步驟：加入馬鈴薯泥後，一定要記得時時用湯杓或鍋鏟耐心攪拌，才不會黏鍋、或是煮出黏糊的焦味；最後記得過篩，把湯料放到篩網或濾網杓上，耐心地用鍋鏟慢慢划過，讓食材完全融合，口感也更細緻綿密。
雖然這個步驟有些累人，但和好友們一起下廚時，說說笑笑間也就輕鬆完成了一鍋誘人的濃湯，還可以順便鍛鍊一下二頭肌！
（實用好物推薦：鍋鏟、湯杓、夾子都齊備的GNARP多功能廚房用具5件組、IKEA 365+單柄不鏽鋼鍋附玻璃鍋蓋，下廚時一目了然。）
鮮美又飽足 - 歐式香草蛤蠣義大利麵
鮮美的蛤蠣、濃郁的青醬、彈牙的麵條，美味十足也感覺幸福～
先用湯鍋煮好麵條，煮到大約8分熟、麵芯還有些微硬時，就可以先起鍋放置在一旁備用。接著在平底鍋中用橄欖油炒香大蒜、洋蔥和蛤蠣，加入麵條和青醬一起拌炒，蓋上鍋蓋悶熟蛤蠣；因為蛤蠣已經帶有鹹味和鮮味，通常不太需要再另外調味唷～看著一顆顆蛤蠣陸續打開，鮮美的海味立刻觸動了味覺神經，這時當然一樣要用大型的上菜盤端上桌，才能顯得出這誘人的澎拜！
（大廚好物推薦：IKEA 365+單柄鍋附蓋、灰白雙色簡約風SMORD烤盤）
霸氣主菜終於登場 - 海陸總匯拼盤
這次雙爸超豪氣地一次端出香煎鮭魚排、爐烤豬肋排和嫩煎紐約客牛排的海陸全餐。
精心挑選油花分布均勻的紐約客，簡單的用鹽和黑胡椒調味，就能帶出肉本身的風味。先加熱平底鍋，用高溫把牛排四面煎的焦黃、鎖住肉汁，再放到已經預先在爐上加熱到滾燙的煎烤盤上，在牛排上煎出菱形烙紋，和個人喜愛的熟度，伴隨著陣陣油脂肉香，和高溫帶來的焦糖化香氣，讓牛排呈現出最誘人的面貌。
豬肋排得先醃個一天入味，塗上烤肉醬之後放入烤箱，烤的外酥內嫩；烤的時候別忘了同時可以善加利用火力和時間，把牛蕃茄切半後撒上些香料，放入烤箱一起烘烤，大約30分鐘後，就開始聞到濃郁香甜的豬肉香氣，讓人迫不及待想要上桌大吃！
煎魚排也是一門學問，想要把鮭魚煎得香脆又多汁？記得先把平底煎鍋加熱到微微冒煙，將魚肉表面的水份擦乾，由於鮭魚本身已經帶有足夠油脂，煎魚時不用另外加油、直接入鍋乾煎，直到兩面都呈淡金黃色；起鍋前丟入一小塊奶油，這時奶油香氣和鮭魚脂香融合，表面更香脆，吃的時候配上蒔蘿醬汁，家裡的餐桌立刻變身專業水準！
在這裡要大推獲得ASC國際認證的IKEA鮭魚菲力，肥美又多汁，但別忘了一個大家常忽略的美味小細節，下鍋前先用刀把魚肉上的咖啡色部分切掉，能夠去除腥味、讓鮭魚的肉質更鮮甜。
走天然風格的竹製砧板除了在備料時使用，上菜時還可以用作主菜盤；擺上外層焦黃、內裡粉嫩的牛排、多汁的豬肋排和金黃香脆的鮭魚排，點綴些蘆筍、節瓜、甜椒，還有剛剛和肋排一起進烤箱的香料烤蕃茄，色彩鮮豔誘人，也多了些歐洲的隨性自在。
（實用好物＆特選食材推薦：LAX FILÉ鮭魚菲力、GRILLA鑄鐵煎烤盤、KAVALKAD平底煎鍋、蓋上鍋蓋能夠加速烹飪過程，保有肉質鮮嫩多汁口感的STABIL鍋蓋、PROPPMÄTT竹製砧板）
最後別忘了，除了誘人的料理，餐桌上的每一個細節都要顧到，才能顯出主人的細膩品味～
帶點現代極簡風的不鏽鋼餐具、方便大家取用食物的沙拉匙、慶祝舉杯時少不了的玻璃酒杯、帶有設計感的餐巾和編織餐墊…再用浪漫燭光，點亮這大家歡聚一堂的溫馨party。
（氛圍小物推薦：LÄTTAD天然材質編織餐墊、POPPIG造型餐巾架、極簡風JUSTERA餐具 24件組）
在下廚的過程中，充滿了聊天和笑語，「做菜真的是一門大學問！經過了這次的經驗，在我的購物筆記本上，又添加了好幾樣IKEA的實用好物！」
當這四道視覺效果和香氣都誘人的菜排滿餐桌時，心裡充滿了滿滿的幸福，當然也立刻食指大動！
人生中能夠和心愛的人一起坐在餐桌旁好好吃飯，就已經是美好的緣分；能夠一起下廚，更是讓這美味時刻多了讓人難忘的溫潤幸福。
讓我們一起舉杯，親愛的，開動！
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