IKEA的居家生活部落格

看到這張照片，不曉得是不是有很多女生跟我ㄧ樣很心動？希望有一天可以像這照片一樣，在自己家的廚房招待自己的好姐妹，一起喝咖啡聊是非勒?


前幾天好朋友新居落成，因此一大票朋友一同到她家參加她的新居落成Party。因為朋友買的是小坪數的公寓，所以跟大多數的人一樣只有一個小小的廚房，由於廚具是建商附送的，所以她其實沒有辦法去做更動或自行規劃，但是她不停跟大家抱怨她家的廚櫃不符合人體工學，說她下廚了幾次後讓她全身腰酸背痛的。去看過她家迷你的小廚房後，我才發現她家的櫥櫃下櫃的高度比較低、上櫃與下櫃之間的距離又不夠，所以作菜的時候整個人是必須駝著背，難怪她才搬進去沒幾天就腰酸背痛。

以下提供幾個一字型廚房的規劃原則，讓大家可以回家好好「檢查」一下自己的廚房： （一字型廚房就是所有廚具及家電靠一面牆擺放，這種集中式的格局適合狹窄的廚房、中小型家庭或一個人單獨使用。）

1. 不曉得大家有沒有聽過「廚房黃金金三角」？所謂的黃金金三角就是指廚房主要的三個工作區域，包括烹調區(爐具/檯面)、洗滌區(水槽/洗碗機)與儲物區(冰箱)。這三個重要的區域規劃得宜，讓你在使用上非常便利。所以我們建議的動線：儲物區（冰箱）--洗滌區--烹調區，這個原則背後的邏輯其實很簡單，你可以想像你要煮飯前，首先要把食物從冰箱中拿出來（儲物區（冰箱）），之後要清洗蔬菜水果等（洗滌區），最後一切準備工作就緒後就可以丟到鍋裡去料理（烹調區）。

2. 在洗滌區與亨烹飪區中間，建議你留至少80公分的工作空間，讓你可以做烹調前的料理準備。（最長不要超過140公分，否則你要多走幾步，沒幾下你就累了……）


3. 腰不好的朋友要密切注意這點！最適合大多數人的廚房檯面高度是85-95公分，但是如果你是常常在家做麵包、揉麵糰的人，那比較適合的廚房檯面高度則是75公分，這樣你比較好使力喔。


4. 廚房上櫃與下櫃之間的距離，建議你至少留50公分的高度，這樣上櫃才既不會遮到你的視線，你也不用辛苦地駝著背作菜了！


5. 剛才有介紹到洗滌區到烹調區中間至少留80公分，另外非常建議你在爐具的另一邊也保留至少40公分的長度，因為一但菜煮好的時候，你可以很輕鬆地把鍋子移到檯面上去冷卻。


6. 至於洗滌區（水槽）到儲物區（冰箱）中間，建議你留40-60公分的長度，讓你可以輕鬆地擺你剛洗好的碗盤，或是當你剛從超市買菜回來時，可以在這個工作區域做簡單的分類。

以上幾點供大家參考，這些原則也可以同樣應用到其他廚房格局喔！有機會到我們家店內逛逛時，也可以順道到廚房展示間的"廚房知識中心"，那邊提供更多廚房相關的資訊給大家喔！ 

下次再跟大家聊聊台灣另外常見的「雙排型廚房」及「L型廚房」。